今日は畑の除草作業、草むらの中に日陰で柔らかく育ったスベリヒユが大量に。早速収穫して今夜の食卓には鰹節醤油とカラシマヨネーズの２種類のおひたしが加わりました。味は癖のないややぬめりのある食感で美味しくいただきました。スベリヒユはどこにでも見かける雑草ですが、栄養豊富なスーパーフードだとか。トルコやギリシャでは結構当たり前の野菜みたいです。

ネムノキの花が咲き始めました。CM「この木なんの木気になる木」もネムノキの仲間だそうで、南国の雰囲気をかもし出しています。夜に葉が閉じることからネムとかネブ、篠原ではネブタと呼びます。悪霊を眠らせるために枝で体を祓う儀式が七夕行事で行われ、それが青森のねぶた祭りの始まりだとか。ちなみにサヤに収まった種がなるのでマメ科の植物、空気中の窒素を多く取り込み地中に返すマメ科の特徴である根粒菌と共生してるので土壌改良にも役立つとか。でも畑にあると大きく成長して大変なことになります。うーむ、今日はアカデミックな投稿かな？

トマトのかいたわき芽、どうしてますか？挿し芽で増やすくらいで後は捨てるだけ？でも天ぷらにすればタラの芽に劣らないくらい風味がある天ぷらに。我が家の定番、今夜は天ぷらそばです。

キイチゴが実り始めました。ジャムにして６月下旬には販売できそうです。里の隠れた人気商品です。ヨーグルトに入れれば爽やかな甘味と酸味が満喫できます。お待ちください。